Kırma Varil Peynir

Akçaabat Kırma Peyniri Nedir?

Akçaabat kırma peyniri; inek sütünden yapılan, hafif tuzlu, bölgesel özellik taşıyan yumuşak–yarı sert kıvamda bir peynirdir. "Kırma" adı, peynirin genellikle ufalanmış / kırılmış teleme parçalarının preslenmeden bir araya getirilmesinden gelir.

Temel Özellikleri

Aroması sade ama süt yağını hissettiren dolgun bir tadı vardır.

Çok tuzlu değildir; genellikle orta tuzludur.

Taze tüketildiğinde yumuşak; dinlendirildikçe daha sıkı bir doku kazanır.

Kahvaltılarda, böreklerde ve özellikle Akçaabat yöresi yemeklerinde kullanılır